Jouluinen Suklaakakku
JOULUINEN SUKLAAKAKKU
Suklaakakku jouluisin maustein ja pähkinöin.
2 dl tomusokeria
200 g hasselpähkinöitä
1 rkl vehnäjauhoja
1 tl kardemummaa
1½ tl kanelia
1/2 tl neilikkaa
1 tlk omenasosetta (n. 400 ml)
250 g taloussuklaata
5 kpl valkuaista
2 kpl keltuaista
+ kaakaojauhetta
+ hasselpähkinärouhetta
1. Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka.
2. Kaada pähkinät kulhoon ja lisää joukkoon tomusokeri, jauhot ja mausteet.Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita joukkoon kuivat aineet.
3. Kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia.
4. Valmistele täyte: sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Laita omenasose kulhoon. Lisää suklaa omenasoseeseen vähitellen koko ajan sekoittaen. Lisää joukkoon keltuaiset yksitellen.
5. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Voit käyttää apumerkkeinä coktailtikkuja, jolloin tedät minkä paksuisia osista tulee.
6. Laita yksi pohja tarjoilualustalle ja levitä sen päälle täytteestä n. 1/4 osa. Paina päälle toinen pohja ja sen päälle taas täytettä. Kokoa kakku tällä periaatteella. Lopputäyte levitetään kakun reunoille ja päälle.
7. Ripottele päälle siivilän läpi kaakaota ja koristele kakku vielä halutessasi pähkinärouheella. Anna kakun makujen tasaantua vaikka yön yli.
Suklaamuffinit
200 g margariinia
2,5 dl sokeria
3 kananmunaa
0,5 dl maitoa
3,5 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 pss (60 g) suklaasiruja
1 pss nomparelleja
3/4 dl suklaakastiketta
12 annosta
Vaahdota margariini ja sokeri. Vatkaa munat joukkoon yksitellen. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää taikinaan vuorotellen maito ja siivilän läpi jauhoseos. Sekoita varovasti. Lisää lopuksi suklaasirut ja värilliset suklaarakeet.
Nostele taikinaa ensin lusikallinen muffinivuokien pohjalle. Tee taikinaan kuoppa lusikalla ja lisää kuoppaan "reilu loraus" suklaakastiketta. Tämän jälkeen jaa loput taikinasta muffinivuokiin.
Paista muffineita 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Suklaakeksit
20 annosta
5,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1,5 tl soodaa
1 tl suolaa
250 g sulatettua margariinia
1,5 dl sokeria
1,5 dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
200 g tummaa suklaata
1 dl kookoshiutaleita
Sekoita kaakaojauhe, sooda ja suola jauhoihin. Sekoita hetken jäähtyneeseen margariinisulaan sokeri ja lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Siivilöi jauhoseos sekä rouhittu suklaa ja kookoshiutaleet taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Nostele kevyesti lusikalla nokareita leivinpaperoidulle pellille. Jätä hieman leviämisvaraa. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia.
Suklaakakku
200 g margariinia
200 g taloussuklaata
2 dl sokeria
4 munaa
4 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Kuorrutus
150 g taloussuklaata
1 dl kermaa
1 rkl margariinia
Voitele ja korppujauhota 24cm irtopohjavuoka. Sulata margariini ja suklaa yhdessä vesihauteessa. Vaahdota munat ja sokeri. Jäähdytä suklaa-rasvaseos ja lisää sekoitukseen. Siivilöi kaakaojauhe jauhojen sekaan ja sekoita kuivat aineet. Lisää jauhot nostellen taikinan sekaan. Levitä taikina tasaisesti vuokaan ja paista kakkua 175 asteessa noin 45 minuuttia. Valmista kuorrutus. Kuumenna kerma kattilassa, mutta älä keitä. Lisää sekaan suklaa ja margariini. Sekoita, kunnes kuorrutus on tasaista. Anna jäähtyä hieman ja kuorruta kakku.
Herkullisen suklaiset mokkapalat
5 dl vehnäjauhoja
4 munaa
3 dl sokeria
2 dl maitoa
200 g voisulaa
3 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniliinisokeria
kuorrutus
1 paketti tomusokeria
50 g voisulaa
5 rkl vahvaa kahvia
1 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniliinisokeria
- Sulata rasva ja laita jäähtymään
- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen taikinaan
- Sekoita joukkoon voisula
- Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille
- Paista uunissa 200 asteessa noin 15 min
- Sekoita kuorrutusta varten sulatettu voi sekä muut ainekset
- Kuorrutus pitää levittää nopeasti jäähtyneen pohjan päälle
- Koristeluun nomparelleja
